Dein Weg zur Wellness-Ernährung

Ein strukturierter Lernpfad, der dich Schritt für Schritt zu fundiertem Wissen über gesunde Ernährung und nachhaltiges Wohlbefinden führt

Progressive Kompetenzentwicklung

Unser Lernprogramm folgt einem durchdachten Aufbau, bei dem jede Stufe auf der vorherigen aufbaut. Du entwickelst systematisch deine Fähigkeiten von grundlegenden Ernährungskonzepten bis hin zur praktischen Umsetzung komplexer Wellness-Strategien.

1

Grundlagen der Nährstoffwissenschaft

Den Einstieg bildet das Verständnis für Makro- und Mikronährstoffe. Du lernst, wie verschiedene Nährstoffe im Körper wirken und welche Rolle sie für deine Gesundheit spielen. Diese Phase dauert etwa 8 Wochen und schafft das wissenschaftliche Fundament für alle weiteren Module.

  • Kohlenhydrate, Proteine und Fette verstehen
  • Vitamine und Mineralstoffe identifizieren
  • Stoffwechselprozesse nachvollziehen
  • Nährstoffdichte bewerten
2

Praktische Ernährungsplanung

Aufbauend auf dem theoretischen Wissen entwickelst du praktische Fertigkeiten in der Mahlzeitenplanung. Hier geht es darum, das Gelernte in den Alltag zu übertragen und individuelle Ernährungspläne zu erstellen, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft sind.

  • Wochenpläne strukturiert entwickeln
  • Saisonale Zutaten optimal nutzen
  • Portionsgrößen berechnen
  • Budget-bewusst einkaufen
3

Ganzheitliche Wellness-Integration

Im fortgeschrittenen Modul verbindest du Ernährung mit anderen Wellness-Aspekten. Du lernst, wie Schlaf, Bewegung und Stressmanagement mit der Ernährung zusammenwirken und entwickelst ein umfassendes Verständnis für ganzheitliche Gesundheit.

  • Ernährung und Schlafqualität optimieren
  • Stress-bedingte Essgewohnheiten verstehen
  • Bewegung und Nährstoffbedarf abstimmen
  • Langfristige Lifestyle-Strategien entwickeln

Bewertung und Fortschrittsmessung

Dein Lernfortschritt wird durch vielfältige Bewertungsmethoden dokumentiert, die sowohl theorisches Verständnis als auch praktische Anwendung berücksichtigen. Jedes Modul schließt mit einer individuellen Erfolgskontrolle ab.

Praxisprojekte

Du entwickelst eigenständig Ernährungspläne für verschiedene Lebenssituationen und präsentierst deine Lösungsansätze. Diese Projekte werden individuell betreut und fließen zu 40% in die Gesamtbewertung ein.

Reflexionsjournal

Über die gesamte Kursdauer führst du ein digitales Lerntagebuch, in dem du deine Erfahrungen, Erkenntnisse und Herausforderungen dokumentierst. Diese kontinuierliche Selbstreflexion macht 30% der Bewertung aus.

Peer-Learning-Sessions

In regelmäßigen Gruppendiskussionen tauschst du dich mit anderen Teilnehmern aus und bewertest gemeinsam Fallstudien. Deine aktive Beteiligung und konstruktiven Beiträge fließen zu 30% in die Bewertung ein.

Dr. Matthias Bergström

Ernährungswissenschaftler & Kursleiter